ดอกไม้ถูกนำมาเป็นส่วนประกอบทั้งใน ยา เครื่องดืม และการตกแต่งเพื่อให้เมนูอาหารน่ารับประทานและดูโดดเด่นสะดุดตา และนอกจากความสวยงามแล้วนั้น ดอกไม้ยังทานได้ยังมีคุณประโยชน์ที่ช่วยเสริมการปรุงอาหาร รวมไปถึงโภชนาที่ไม่แพ้ผักหรือผลไม้เช่นกัน